La cuisine du pays de Bitche : un nouveau prestataire pour nos repas !
Après de longues années de collaboration avec SODEXO, ce début d’année 2021 est marqué par un changement de prestataire pour la confection des repas du périscolaire et des accueils de loisirs.
Depuis 2014 nos travaillions avec SODEXO pour la fournitures de repas que nous proposons lors de nos accueils. La liaison froide que nous utilisons (avec remise en température des plats dans nos locaux), permettait au prestataire de nous livrer quotidiennement depuis Nancy, profitant d’une tournée en Moselle-Est. La crise sanitaire a changé la donne : ce déplacement n’est plus rentable car le volume global de repas livré en Moselle n’est plus suffisant pour l’entreprise. SODEXO nous a donc informé de son impossibilité de continuer sa prestation à compter de janvier 2021.
Nous tenons à remercier toute l’équipe de la cuisine centrale de Nancy pour la qualité de sa prestation lors de ces nombreuses années.
Après une période de prospection nous avons choisi de travailler avec une entreprise mosellane privilégiant les producteurs locaux : les cuisines du pays de Bitche.
Nous avons été séduits par l’ancrage local qui est au coeur du projet de l’équipe de M. Claude Lang, dirigeant de la société, ainsi que par la présence systématique d’un composant Bio dans chaque repas, de 30% de produits locaux et d’un repas végétarien par semaine.
